Le Petit Brocoli Illustré http://www.brocoli-illustre.com Un blog utilisant WordPress Mon, 18 Dec 2006 13:01:34 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Le petit brocoli est mort… Snifff... Et c'est la faute de mon mois parisien: en rentrant, j'ai trouvé un nombre de comments spam (4000 et des poussières) franchement décourageant et en fin de compte, plutot que de passer 3 nuits blanches à trier le bon grain du mauvais, j'ai décidé de tout changer de ce ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/non-classe/le-petit-brocoli-est-mort/ madeleines parmesan, truffe noire et noisettes Et hop, encore une petite perversion franco-italienne :-)) Bosse mise à part (c'est simple, avec cette recette vos madeleines ne feront pas de bosse du tout:-), j'ai vraiment bien aimé ces petits bouchées salées, tendres à l'intérieur et croquantes dehors, parfumées de quelques uns des meilleurs ingédients qu'offre le terroir ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/tout-un-formaggio/madeleines-parmesan-truffe-noire-et-noisettes/ Petits roulés de bresaola, ricotta et pesto Bon, beh c'est l'automne: la petite fièvre de début d'hiver et la tramontane sont là pour le prouver. Ceci dit c'est pas encore vraiment le moment de commencer à penser pot au feu et gratins fumants et pour les derners rayons de soleil une belle salade bien nourrissante est ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/salades/petits-roules-de-bresaola-ricotta-et-pesto/ Plumcake potiron et noisettes siciliennes Depuis quelques jours on dirait que c'est la sagra della zucca dans ma cuisine. Les sagre sont ces fetes de villages tipiquement italiennes généralement dédiées à l'un ou l'autre ingrédient, on en trouve de tous les genres, de la saucisse au fromage pecorino en passant par la pizza, les pommes, ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/legumes/plumcake-potiron-et-noisettes-siciliennes/ Cherche bonnes adresses parisiennes désespérément! J'ai besoin de vous! Je passerai bientot un mois à Paris, et évidemment j'ai la ferme intention de faire le plein de shopping, de saveurs et de tout ce qu'à Rome on ne trouve pas. Et puisque j'aime bien n'en faire qu'à ma tete, j'ai pensé mijoter mon guide perso ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/ndlr/cherche-bonnes-adresses-parisiennes-desesperement/ Cannelés bordelais à la grappa De la série 'je ne peux pas suivre une recette sans la pervertir'... voici le cannelés bordelais... à la grappa! J'en profite pour remercier Peggy du fond du coeur pour m'avoir fait lieu de 'sos moules à cannelés' (livraison maison incluse!), et puis évidemment aussi pour sa recette que j'ai suivie ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/desserts-douceurs/canneles-bordelais-a-la-grappa/ Il panino con la porchetta Ca faisait un bail que, outre les recettes, j'avais envie de vous faire part, de temps en temps, de petites icones italiennes qui se mangent... Et donc voilà la première page d'une petite rubrique toute nouvelle, dédiée au panino con la porchetta. Un en-cas rustique et nourissant (ah ça ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/icones-italiennes/il-panino-con-la-porchetta/ Marcello est parmi nous… Vue dans une petite trattoria de quartier (Garbatella, très in pour ces petites maisons populaires début XIXème), juste à la place où je me suis installée, mon regard ne tombe-t-il pas sur cette petite plaque, vissée à la table: A cette table Marcello Mastroianni a probablement mangé des spaghetti cacio ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/regards/sont-fous-ces-romains/ Petits pains toscans au romarin et raisins secs Il s'agit d'une recette tipiquement toscane, traditionelle notemment de la zone du Mugello. Il faut savoir qu'en Toscane le pain est généralement préparé sans sel, certains disent qu'il s'agit là d'une habitude due au fait que les charcuteries toscanes sont déjà pas mal salées en soi, selon d'autres l'absence de ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/cuisine-toscane/petits-pains-toscans-au-romarin-et-raisins-secs/ Beignets prosciutto e Asiago et oignons caramelisés au vinaigre balsamique C'est un peu une longue histoire mais pour diverses raisons je me suis entichée de devoir participer au Donna Hay Day (mon post original, en anglais, se trouve ici), une manifestation mensuelle qui part de la foodblogosphère australienne et qui célèbre leur auteur de recettes plus connue. En gros, j'ai ... http://www.brocoli-illustre.com/recettes-italie/plats-uniques/fritters-au-prosciutto-e-asiago-oignons-au-vinaigre-balsamique/