Encooore une recette de pates…… Mais pas n’importe lesquelles. Car il y a spaghettis et spaghettis. En fait, à part les produits industriels que l’on trouve en Italie et en France dans la plupart des supermarchés (Barilla, par exemple, pour citer une marque), il existe un univers, celui des pates artisanales, que peu d’étrangers connaissent. […]

Je suis de retour!!! Désolée pour cette trop longue absence, ça ne se reproduira plus, promis!!
Cette fois, dans la famille des choux, je demande le cavolo verza, le chou vert quoi, avec ses belles feuilles tramées… La recette par contre vient de Gianfranco Vissani, un des meilleurs - voire le meilleur - italiens. […]