Le Petit Brocoli Illustré

Archive for janvier, 2006

Spaghetti aux artichauts et rougets poellés

Mardi, janvier 31st, 2006

Encooore une recette de pates…… Mais pas n’importe lesquelles. Car il y a spaghettis et spaghettis. En fait, à part les produits industriels que l’on trouve en Italie et en France dans la plupart des supermarchés (Barilla, par exemple, pour citer une marque), il existe un univers, celui des pates artisanales, que peu d’étrangers connaissent. […]

Risotto au chou vert,
sauce lard et parmesan

Samedi, janvier 28th, 2006

Je suis de retour!!! Désolée pour cette trop longue absence, ça ne se reproduira plus, promis!!
Cette fois, dans la famille des choux, je demande le cavolo verza, le chou vert quoi, avec ses belles feuilles tramées… La recette par contre vient de Gianfranco Vissani, un des meilleurs - voire le meilleur - italiens. […]