Le Petit Brocoli Illustré

Archive for mars, 2006

Millefeuille de biscuits aux noisettes,
crème au mascarpone,
fraises des bois et granité de vin rouge

Mardi, mars 14th, 2006

Encore une petite recette piquée dans la cuisine des stars, à savoir celle du restaurant de Dolce&Gabbana… Cette fois il s’agit d’un petit montage ou plutot d’un légo dont les éléments peuvent se décomposer et se réemployer selon votre fantaisie, avec des saveurs décidément italiennes: la crème au mascarpone est similaire à celle du tiramiso, […]

Sardines farcies à la ricotta et aux courgettes

Lundi, mars 13th, 2006

En fait il s’agit d’une variante sur de petits calamars farcis aux courgettes: pour ma part je suis fana du mix ricotta-courgettes, et j’ai pensé tenter la recettes avec des sardines. Cette dernière fait partie de ce qu’on appelle la familli du pesce azzurro, le poisson bleu (comprendre: celui qui scintille en sortant de la […]

Les krumiri

Lundi, mars 6th, 2006

Ma i krumiri sono di destra o di sinistra?? (mais les krumiri sont de droite ou de gauche??), voilà le curieux slogan d’une série de pubs qui accompagnent ces temps de pré-élections dans un pays dont un des passe-temps préférés est de déceler l’appartenance politique des choses… La parole krumiro a en effet sa petite […]

Pizza courgettes et basilic

Vendredi, mars 3rd, 2006

On peut se demander pourquoi donc, quand on habite un pays où on trouve des pizza al taglio à tous les coins de rue et des pizzeria en veux-tu en voilà, on aurait besoin de faire la pizza chez soi? Beh, vous l’aurez peut-etre remarqué: j’aime bien faire les choses moi-meme, puis pour passer une […]

Mousse au chocolat à l’huile d’olive

Jeudi, mars 2nd, 2006

D’accord, c’est vrai: je pourrais difficilement prétendre que la mousse au chocolat soit un point fort de la cuisine italienne. Rien de plus étranger meme à la cuisine de la péninsule, je dirais meme plus: étant belge je continue d’etre obstinément convaincue que le pays du chocolat c’est le mien, malgré le fait que ce […]