Encore une petite recette piquée dans la cuisine des stars, à savoir celle du restaurant de Dolce&Gabbana… Cette fois il s’agit d’un petit montage ou plutot d’un légo dont les éléments peuvent se décomposer et se réemployer selon votre fantaisie, avec des saveurs décidément italiennes: la crème au mascarpone est similaire à celle du tiramiso, […]

En fait il s’agit d’une variante sur de petits calamars farcis aux courgettes: pour ma part je suis fana du mix ricotta-courgettes, et j’ai pensé tenter la recettes avec des sardines. Cette dernière fait partie de ce qu’on appelle la familli du pesce azzurro, le poisson bleu (comprendre: celui qui scintille en sortant de la […]

Ma i krumiri sono di destra o di sinistra?? (mais les krumiri sont de droite ou de gauche??), voilà le curieux slogan d’une série de pubs qui accompagnent ces temps de pré-élections dans un pays dont un des passe-temps préférés est de déceler l’appartenance politique des choses… La parole krumiro a en effet sa petite […]

On peut se demander pourquoi donc, quand on habite un pays où on trouve des pizza al taglio à tous les coins de rue et des pizzeria en veux-tu en voilà, on aurait besoin de faire la pizza chez soi? Beh, vous l’aurez peut-etre remarqué: j’aime bien faire les choses moi-meme, puis pour passer une […]

D’accord, c’est vrai: je pourrais difficilement prétendre que la mousse au chocolat soit un point fort de la cuisine italienne. Rien de plus étranger meme à la cuisine de la péninsule, je dirais meme plus: étant belge je continue d’etre obstinément convaincue que le pays du chocolat c’est le mien, malgré le fait que ce […]