Le Petit Brocoli Illustré

Archive for mai, 2006

Crostata aux fraises et asperges

Mardi, mai 23rd, 2006

Je manque cruellement de temps dernièrement, du coup pas de nouvelles epériences et essais en matière de fraises et asperges (ce qui me désole franchement car il s’agit d’un mariage dont je suis franchement fan), bref, je me contente, pour l’occasion de reproduire une de mes tartes salées fétiches, une espèce de quiche mariant fraises […]

Pappardelles à la creme de scarole,
capres et olives

Mercredi, mai 17th, 2006

Cette ricette vient du livre Pasta secca de Alba Pezone et est une création de Libera Iovine, chef du restaurant Il Melograno, à Ischia. Une manière sumpa de revisiter un classique des classiques de la cuisine napolitaine:la pizza à la scarole, que dans ces contrées l’on déguste habituellement durant la période de Noel. La recette […]

Weekend gourmand en Ombrie…

Mardi, mai 16th, 2006

Ce weekend, question de relaxer un peu, nous sommes allés le passer à Castiglione del Lago, sur le Lago di Trasimeno, le quatrième plus grand lac d’Italie, situé au nord de l’Ombrie, juste à coté de la Toscane. Evidemment, incorrigible gourmande et curieuse que je suis, la situation ne pouvait que se dégénérer en weekend […]