Et l’an de grace 2006 fut l’année de la découverte de la pectine! En fait, jusqu’à présent j’ai toujours fait mes confitures avec juste des fruits et du sucre, à l’ancienne quoi. Le hic, c’est qu’il fallait faire cuire pendant 2-3 heures et qu’il fallait aussi une bonne poire pour remuer patiemment tout ça (devinez […]

Commençons avec quelque chose que certains d’entre vous ont déjà pu ‘admirer’ de l’autre coté sans peut-etre bien comprendre de quoi il s’agissait. Ce sont simplement trois variations sur le pesto (le classique des classiques, c’est le pesto alla genovese, au basilic, pignons, parmesan et pecorino), une petite sauce bien utile à […]