Le Petit Brocoli Illustré

Archive for the 'conserves' Category

Ma confiture de figues

Mercredi, septembre 6th, 2006

Et l’an de grace 2006 fut l’année de la découverte de la pectine! En fait, jusqu’à présent j’ai toujours fait mes confitures avec juste des fruits et du sucre, à l’ancienne quoi. Le hic, c’est qu’il fallait faire cuire pendant 2-3 heures et qu’il fallait aussi une bonne poire pour remuer patiemment tout ça (devinez […]

Tris de pesto

Dimanche, novembre 6th, 2005

Commençons avec quelque chose que certains d’entre vous ont déjà pu ‘admirer’ de l’autre coté sans peut-etre bien comprendre de quoi il s’agissait. Ce sont simplement trois variations sur le pesto (le classique des classiques, c’est le pesto alla genovese, au basilic, pignons, parmesan et pecorino), une petite sauce bien utile à […]