la grattachecca,
ou comment se refraichir les idées a 37° à l’ombre
Pour une fois pas une recette, mais une petite carte postale romaine pour vous présenter la grattachecca, une petite chose qui fait du bien quand il fait chaud, très chaud, à mi-chemin entre la boisson et la granita. La grattachecca est une spécialité tipiquement romaine, généralement vendue dans de petits chiosques qui se trouvent au bord du Tibre.
En fait gratta signifie ‘gratte’, checca par contre fait partie du dialecte romain et signifie ‘homosexuel’… Allez savoir le pourquoi du comment, toujours est-il que dans chaque chiosque se trouve un adepte à la glace (que le nom de la boisson fasse référence aux inclinations des monsieurs qui, courageusement passent leurs journées et leurs nuits à gratter des blocs de glace?). Car la grattachecca au fond ce n’est que ça: un grand verre rempli de ‘coppeaux’ de glace (elle n’est pas pillée mais grattée, un peu comme le ferait un ébaniste avec du bois), arrosés de sirop au gout qu’on veut (il existe aussi des versions touristiques avec des fruits frais sur le dessus). Et donc vous voici mon grattachecca a moi, au jus de citron et sirop de noix de cocco, dégusté hier soir vers une heure du mat’ (c’est l’heure d’affluence, l’air devient moins moite et les romains sortent pour prendre un peu d’air), pris au petit chiosque historique (il existe depuis 1915) qui se trouve sur le lungotevere en face de l’isola tiberina…
juin 27th, 2006 at 15:23
Que c’est rafraîchissant tout ça, et très instructif aussi! je connais la granita, au citron ma préférée! mais alors toi et ta grattachecca au jus de citron et sirop de noix de coco! tu me donnes soudain très soif! (même si ces derniers jours en région parisienne, le temps est carrément hideux! pas de grosses chaleurs ni de grosses soifs en perspective!)
juin 27th, 2006 at 16:21
C’est un rafraîchissement aussi très connu des New Yorkais. Des vendeurs ambulants proposent de la glace pillée ou grattée (je n’ai jamais regardé précisément) arrosée de sirop.
C’est très agréable, l’été quand il fait chaud…
juin 27th, 2006 at 17:13
Excellent! Noix de coco, citron, quoi demander de mieux par une chaleur accablante? Merci de l’idée.
juin 27th, 2006 at 18:42
Ici aussi on a chaud, mais pas la moindre grattachecca en vue. Merci pour la petite histoire !
juin 27th, 2006 at 22:40
Extrêment rafraichissant …
juin 28th, 2006 at 20:57
En effet, ça a l’air extrêmement rafraîchissant!
juin 29th, 2006 at 3:17
cela me rappelle les snow-balls antillais…par contre je ne suis plus sure de l’orthographe…
avril 19th, 2007 at 17:05
carte du monde du gout…
…
avril 20th, 2007 at 15:18
carte du monde du gout…
they will not look for people, people will look for them, everybody…
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