Commentaires sur : Pizza courgettes et basilic

Par : Le Petit Brocoli Illustré » la pizza passa à la friteuse! - Recettes cuisine italienne

Sun, 10 Sep 2006 10:30:54 +0000

[...] Je vous entend venir avec vos blagues belges… Nonnon, c’est pas vrai que dans un moment de mélancolie (…de frites, belges, allez dis ) j’ai commis ce sacrilège en jetant méchemment ma pauvre pate à pizza dans la friteuse. Aucune influence belge dans ce plat: la pizza fritta est une invention bien napolitaine de Naples, exactement comme sa cousine pizza cuite au feu de bois, sauf qu’elle est juste un peu plus grasse (juste un peu), et, possiblement, encore plus gourmande. Une recette pour les jours de non-régime quoi! Personellement j’en raffole… La recette prévoit exatctement les memes ingrédients que la classique pizza margherita, si ce n’est justement le passage en friteuse.Il suffit donc de préparer une pate à pizza, de la laisser lever puis de l’abaisser à 2 cm d’épaisseur. Avec un verre ou un emporte-pièce couoper des disques, couvrir et laisser lever à nouveau pendant une petite demie heure. Après ce temps plonger (une par une) vos pizza dans l’huile bouillante et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, gonflées et joliment dorées. Entretemps vous aurez préparé une simple sauce tomate avec des tomates pelées, une gousse d’ail, une goutte d’huile et du sel. En fin de cuisson des pizza, les mettre à égoutter sur du papier, puis garnir chaque pizza fritta d’une càs de sauce tomate, un petit bout de mozzarella fraiche et quelques feuilles de basilic. Servir de suite et faire une heure de cyclette tout de suite après pour éliminer les dégats! [...]

Par : Omo_chakir

Thu, 06 Jul 2006 22:55:58 +0000

avec quelques mois de retard je te dis bravo pour cette délicieuse pizza, enfin je suis sure qu’elle est délicieuse et je pense aussi que je vais la tester dès demain.
merci encore

Par : danielad (Tartare)

Sun, 12 Mar 2006 12:33:11 +0000

Bellissima e immagino buonissima, ma io avrei messo circa la metà del lievito anche senza allungare troppo la lievitazione.
Poi il massimo sarebbe metterne ancora meno e fare una lievitazione lunga, ma se non si ha tempo anche così va bene.
Brava Cenzi.

Par : poulette

Wed, 08 Mar 2006 08:57:27 +0000

effectivement, la recette semble délicieuse. mais les faire cuire dans un four électrique, je trouve ça tellement dommage (je n’ai pas de four à pain dans mon appartement). Du coup j’attends l’été pour les déguster à la terrasse à coté de chez moi…

Par : Moony

Tue, 07 Mar 2006 17:48:45 +0000

Voila ma chère Cenzina c’est préparé,goûté et très très apprécié!!!!J’en ai d’ailleurs fait un billet sur mon blog.Bises

Par : Leelooo

Mon, 06 Mar 2006 10:38:35 +0000

Je l’ai essayée hier soir Moony : c’est vraiment délicieux, tu ne seras pas déçue!

Par : Moony

Fri, 03 Mar 2006 21:41:40 +0000

Bonjour Cenzina une belle recette de pizza donnée par une italienne de surcroit je saute dessus!J’ai tout dans mon frigo,j’essaie dès demain,Merci!

Par : Leelooo

Fri, 03 Mar 2006 20:01:13 +0000

Superbe ! je ne connaissais pas mais je vais essayer au plus vite tellement c’est appétissant. Merci Cenzina !

Par : Bea at La Tartine Gourmande

Fri, 03 Mar 2006 19:40:48 +0000

Un delice a voir et a manger (mais je dois tester!!! Ah ce web virtuel alors!)

Par : Elvira

Fri, 03 Mar 2006 19:28:40 +0000

Je n’en ai jamais goûté aux courgettes! Ça a l’air bon!