Le Petit Brocoli Illustré

Trofie au pesto, haricots et pomme de terre

Les trofie sont les pates typiques de la Liguria, e les cuisiner à renforts de pesto, pommes de terre et haricots est tout aussi classique. Cette fois pas de pesto maison mais un petit pot, et bien oui, j’ai osé! Mais pas n’importe quel petit pot…
Pour ceux qui ne la connaissent pas, la San Lorenzo est un magasin online mais surtout un producteur de produits italiens: le catalogue est super vaste et contient aussi bien une série de produits sous huile (champignons, aubergines & co) que de sauces (le fameux pesto et une pleiade d’autres), puis encore, vins, huiles, pates, fromage et salaisons… Bref, certainement un bon plan pour un shopping online 100% italien. En outre, il faut le dire, la qualité des produits est remarquable, ainsi le pesto par exemple n’a vraiment rien à voir avec les petits cousins vendus en grande surface (il ressemble meme curieusement à celui que je fais à la maison!)

trofie San Lorenzo
pesto alla genovese San Lorenzo
haricots frais 200g
pomme de terre1
parmesan extra-vieux pour décorer
huile d’olive axtra-vièrge

Faire bouillir une casserle d’eau salée. Laver les haricots, les couper en tronçns de 2-3 cm et les blanchir. Retirer avec une écumoire et rafraichir sous un jet d’eau froide. Réserver. Faire cuire ensemble les pates et la pmme de terre épluchée et coupée en dés. Entretemps, diluer 3 càs de pesto avec 2 càs d’huile d’olive. Egutter les pates et, hors feu, verser le pesto et les haricots. Bien mélanger et servir avec des coppeaux de parmesan.

6 Responses to “Trofie au pesto, haricots et pomme de terre”

  1. Leelooo Says:

    Magnifique recette pour ce week-end ! Et merci pour l’adresse du magasin on-line, je ne la connaissais pas. Je sens qu’ils ont gagné une cliente !

  2. Claude Says:

    Merci pour la GENIALE adresse sur le net. Ils ont vraiment l’air d’avir TOUT.
    2ème cliente gagnée!!!

  3. Fabienne Says:

    Merci pour l’adresse, depuis que j’ai découvert la vraie cuisine italienne, j’adore …

  4. Ester Says:

    Miam ! Avais-tu vu mon billet sur les trofie que j’étais toute contente d’avoir trouvé à Paris ? Je les avais découvertes avec bonheur, pour moi c’est des sortes de spaetzle italiennes ! Je vais essayer ta recette, grazie mille !

  5. Jean-François Says:

    je suis client chez San Lorenzo depuis environ un an, et c’est vrai que leur catalogue est splendide, et quoique plus coûteux, les produits sont exceptionnels! (ils ont des charcuteries des terroirs à se damner), de plus on a jamais eu de mauvaise blague quant aux commandes et aux livraisons.De plus, comme cadeau de bienvenue, ils offrent un chouette recueil de recettes italiennes ( et une bonne bouteille), sympa!

  6. www.onlinecasinos.ca.tt Says:

    www.i-onlinecasinos.eu.tt www.i-onlinecasinos.eu.tt

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